大家健康（中旬版）
大傢健康（中旬版）
대가건강（중순판）
GOOD HEALTH FOR ALL
2014年
2期
5-5,9
,共2页
地沟油%Taqman荧光 PCR%线粒体细胞色素b基因%鉴别
地溝油%Taqman熒光 PCR%線粒體細胞色素b基因%鑒彆
지구유%Taqman형광 PCR%선립체세포색소b기인%감별
目的：建立 Taqman荧光 PCR猪源性成分检测技术，并将其应用于地沟油检测。方法：利用直接沉淀 DNA 法提取油样DNA ，以猪线粒体细胞色素b基因序列设计特异的引物和探针，在对引物和探针进行特异性和敏感性评价的基础上建立Taqman 探针 PCR 方法，对地沟油、猪油、市售可疑油脂等油样进行检测。结果：该系统能够对目的基因进行特异性扩增，不与其他物种发生交叉反应，能够定量检出0．001ng 的模板；可以检测出地沟油、猪油中的猪源性成分，并经动物源性基因 PCR鉴定确证阳性结果的可靠性。结论：本研究所采用的 Taqman荧光 PCR技术可以扩增出地沟油中的猪线粒体细胞色素b（Cyt b）基因，得到阳性的结果，将可用于地沟油的检测。
目的：建立 Taqman熒光 PCR豬源性成分檢測技術，併將其應用于地溝油檢測。方法：利用直接沉澱 DNA 法提取油樣DNA ，以豬線粒體細胞色素b基因序列設計特異的引物和探針，在對引物和探針進行特異性和敏感性評價的基礎上建立Taqman 探針 PCR 方法，對地溝油、豬油、市售可疑油脂等油樣進行檢測。結果：該繫統能夠對目的基因進行特異性擴增，不與其他物種髮生交扠反應，能夠定量檢齣0．001ng 的模闆；可以檢測齣地溝油、豬油中的豬源性成分，併經動物源性基因 PCR鑒定確證暘性結果的可靠性。結論：本研究所採用的 Taqman熒光 PCR技術可以擴增齣地溝油中的豬線粒體細胞色素b（Cyt b）基因，得到暘性的結果，將可用于地溝油的檢測。
목적：건립 Taqman형광 PCR저원성성분검측기술，병장기응용우지구유검측。방법：이용직접침정 DNA 법제취유양DNA ，이저선립체세포색소b기인서렬설계특이적인물화탐침，재대인물화탐침진행특이성화민감성평개적기출상건립Taqman 탐침 PCR 방법，대지구유、저유、시수가의유지등유양진행검측。결과：해계통능구대목적기인진행특이성확증，불여기타물충발생교차반응，능구정량검출0．001ng 적모판；가이검측출지구유、저유중적저원성성분，병경동물원성기인 PCR감정학증양성결과적가고성。결론：본연구소채용적 Taqman형광 PCR기술가이확증출지구유중적저선립체세포색소b（Cyt b）기인，득도양성적결과，장가용우지구유적검측。
