江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
12期
294-296
,共3页
泥鳅%黑色素%酶解%提取
泥鰍%黑色素%酶解%提取
니추%흑색소%매해%제취
选择加酶量、酶解温度、料液比以及酶解时间作为影响泥鳅黑色素提取效果的因素,进行单因素试验.在此基础上,进行正交试验优化提取工艺条件.结果表明,泥鳅黑色素最佳酶提取工艺条件为加酶量3.8％,酶解温度37℃,料液比1 g∶4mL,酶解时间6h.与常规的化学试剂提取方法相比,酶提取工艺具有操作环境更加温和、在中性条件下就可以操作、简单方便等优点,平均提取率可达4.25％.
選擇加酶量、酶解溫度、料液比以及酶解時間作為影響泥鰍黑色素提取效果的因素,進行單因素試驗.在此基礎上,進行正交試驗優化提取工藝條件.結果錶明,泥鰍黑色素最佳酶提取工藝條件為加酶量3.8％,酶解溫度37℃,料液比1 g∶4mL,酶解時間6h.與常規的化學試劑提取方法相比,酶提取工藝具有操作環境更加溫和、在中性條件下就可以操作、簡單方便等優點,平均提取率可達4.25％.
선택가매량、매해온도、료액비이급매해시간작위영향니추흑색소제취효과적인소,진행단인소시험.재차기출상,진행정교시험우화제취공예조건.결과표명,니추흑색소최가매제취공예조건위가매량3.8％,매해온도37℃,료액비1 g∶4mL,매해시간6h.여상규적화학시제제취방법상비,매제취공예구유조작배경경가온화、재중성조건하취가이조작、간단방편등우점,평균제취솔가체4.25％.
