光谱实验室
光譜實驗室
광보실험실
CHINESE JOURNAL OF SPECTROSCOPY LABORATORY
2013年
2期
1000-1003
,共4页
强毅%李江林%王晟昱%王喆之
彊毅%李江林%王晟昱%王喆之
강의%리강림%왕성욱%왕철지
费菜%氨基酸%氨基酸自动分析仪
費菜%氨基痠%氨基痠自動分析儀
비채%안기산%안기산자동분석의
采用氨基酸自动分析仪检测并比较费菜根、茎、叶和果4个部位17种氨基酸的组成与含量,并对其中必需氨基酸的含量进行分析.结果表明:费菜含有丰富的氨基酸种类,根和果中含有所测定的全部17种氨基酸,叶片和茎中含16种氨基酸,其总氨基酸含量为样品干重4.44％-7.20％,不同部位氨基酸含量果＞叶＞茎＞根;4个部位均含有实验所测定的7种人体必需氨基酸,其中,叶片作为费菜主要的食用部位,必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)为34.10％,必须氨基酸与非必需氨基酸的比例(EAA/NEAA)为51.74％,与食物蛋白氨基酸理想比例接近,必需氨基酸配比较为合理,具有较好的营养价值.
採用氨基痠自動分析儀檢測併比較費菜根、莖、葉和果4箇部位17種氨基痠的組成與含量,併對其中必需氨基痠的含量進行分析.結果錶明:費菜含有豐富的氨基痠種類,根和果中含有所測定的全部17種氨基痠,葉片和莖中含16種氨基痠,其總氨基痠含量為樣品榦重4.44％-7.20％,不同部位氨基痠含量果＞葉＞莖＞根;4箇部位均含有實驗所測定的7種人體必需氨基痠,其中,葉片作為費菜主要的食用部位,必需氨基痠與總氨基痠的比值(EAA/TAA)為34.10％,必鬚氨基痠與非必需氨基痠的比例(EAA/NEAA)為51.74％,與食物蛋白氨基痠理想比例接近,必需氨基痠配比較為閤理,具有較好的營養價值.
채용안기산자동분석의검측병비교비채근、경、협화과4개부위17충안기산적조성여함량,병대기중필수안기산적함량진행분석.결과표명:비채함유봉부적안기산충류,근화과중함유소측정적전부17충안기산,협편화경중함16충안기산,기총안기산함량위양품간중4.44％-7.20％,불동부위안기산함량과＞협＞경＞근;4개부위균함유실험소측정적7충인체필수안기산,기중,협편작위비채주요적식용부위,필수안기산여총안기산적비치(EAA/TAA)위34.10％,필수안기산여비필수안기산적비례(EAA/NEAA)위51.74％,여식물단백안기산이상비례접근,필수안기산배비교위합리,구유교호적영양개치.
