广州化工
廣州化工
엄주화공
GUANGZHOU CHEMICAL INDUSTRY AND TECHNOLOGY
2013年
8期
71-72,159
,共3页
韩凯宁%王盼盼%林海%杨红丽
韓凱寧%王盼盼%林海%楊紅麗
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南美白对虾%壳%钙%溶出率
南美白對蝦%殼%鈣%溶齣率
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以南美白对虾的虾壳为原料,研究在不同有机酸溶液中虾壳钙的溶出特性,探讨了有机酸种类、酸溶时间、酸溶方式、酸溶温度和甘氨酸对钙溶出率的影响.结果表明:虾壳中总钙含量为31.5％(干重).三种有机酸对虾壳中钙的溶出效果先后顺序为:柠檬酸＞乙酸＞酒石酸.在柠檬酸体系中,酸溶时间为20 min,酸溶方式为水浴,酸溶温度为80℃时钙的溶出率较高；添加甘氨酸可以大大提高钙的溶出率.
以南美白對蝦的蝦殼為原料,研究在不同有機痠溶液中蝦殼鈣的溶齣特性,探討瞭有機痠種類、痠溶時間、痠溶方式、痠溶溫度和甘氨痠對鈣溶齣率的影響.結果錶明:蝦殼中總鈣含量為31.5％(榦重).三種有機痠對蝦殼中鈣的溶齣效果先後順序為:檸檬痠＞乙痠＞酒石痠.在檸檬痠體繫中,痠溶時間為20 min,痠溶方式為水浴,痠溶溫度為80℃時鈣的溶齣率較高；添加甘氨痠可以大大提高鈣的溶齣率.
이남미백대하적하각위원료,연구재불동유궤산용액중하각개적용출특성,탐토료유궤산충류、산용시간、산용방식、산용온도화감안산대개용출솔적영향.결과표명:하각중총개함량위31.5％(간중).삼충유궤산대하각중개적용출효과선후순서위:저몽산＞을산＞주석산.재저몽산체계중,산용시간위20 min,산용방식위수욕,산용온도위80℃시개적용출솔교고；첨가감안산가이대대제고개적용출솔.
