食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2012年
11期
1121-1127
,共7页
氨基酸分析%色谱%毛细管电泳%质谱
氨基痠分析%色譜%毛細管電泳%質譜
안기산분석%색보%모세관전영%질보
氨基酸分析方法是测定含游离氨基酸,多肽或蛋白质样品中氨基酸含量的方法.在过去几十年中,氨基酸分析主要是由经典的柱后衍生-离子交换色谱和柱前衍生-高效液相色谱完成的.随着现代氨基酸分析技术的发展,高通量和高灵敏性的质谱被广泛应用于氨基酸分析中,并发挥了重要的作用.作者就近年来国内外气相色谱、液相色谱和毛细管电泳与质谱联用技术在氨基酸分析中的应用进行了综述并比较了这几种氨基酸分析技术.
氨基痠分析方法是測定含遊離氨基痠,多肽或蛋白質樣品中氨基痠含量的方法.在過去幾十年中,氨基痠分析主要是由經典的柱後衍生-離子交換色譜和柱前衍生-高效液相色譜完成的.隨著現代氨基痠分析技術的髮展,高通量和高靈敏性的質譜被廣汎應用于氨基痠分析中,併髮揮瞭重要的作用.作者就近年來國內外氣相色譜、液相色譜和毛細管電泳與質譜聯用技術在氨基痠分析中的應用進行瞭綜述併比較瞭這幾種氨基痠分析技術.
안기산분석방법시측정함유리안기산,다태혹단백질양품중안기산함량적방법.재과거궤십년중,안기산분석주요시유경전적주후연생-리자교환색보화주전연생-고효액상색보완성적.수착현대안기산분석기술적발전,고통량화고령민성적질보피엄범응용우안기산분석중,병발휘료중요적작용.작자취근년래국내외기상색보、액상색보화모세관전영여질보련용기술재안기산분석중적응용진행료종술병비교료저궤충안기산분석기술.
