中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2012年
23期
82-87
,共6页
黄曲霉毒素M1%来源%控制
黃麯黴毒素M1%來源%控製
황곡매독소M1%래원%공제
黄曲霉毒素(AFs)是存在于食物或饲料中真菌的有毒代谢物,天然产生的AFs主要有AFB1、AFB2、AFG1和AFG2,而AFM1则是AFB1经动物体内转化而来,具有致癌性,可通过牛奶排出,引起牛奶的安全问题.本文综述了牛奶中AFM1的来源与转化,主要国家和组织对奶中AFM1的限量,奶中AFM1的检测方法和控制途径.
黃麯黴毒素(AFs)是存在于食物或飼料中真菌的有毒代謝物,天然產生的AFs主要有AFB1、AFB2、AFG1和AFG2,而AFM1則是AFB1經動物體內轉化而來,具有緻癌性,可通過牛奶排齣,引起牛奶的安全問題.本文綜述瞭牛奶中AFM1的來源與轉化,主要國傢和組織對奶中AFM1的限量,奶中AFM1的檢測方法和控製途徑.
황곡매독소(AFs)시존재우식물혹사료중진균적유독대사물,천연산생적AFs주요유AFB1、AFB2、AFG1화AFG2,이AFM1칙시AFB1경동물체내전화이래,구유치암성,가통과우내배출,인기우내적안전문제.본문종술료우내중AFM1적래원여전화,주요국가화조직대내중AFM1적한량,내중AFM1적검측방법화공제도경.
