中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2012年
23期
71-75
,共5页
王刚%郭明珠%韩冰莹%陈光
王剛%郭明珠%韓冰瑩%陳光
왕강%곽명주%한빙형%진광
黑曲霉%木聚糖酶%培养条件优化%酶学性质
黑麯黴%木聚糖酶%培養條件優化%酶學性質
흑곡매%목취당매%배양조건우화%매학성질
试验旨在研究黑曲霉FnD5-2产木聚糖酶液体发酵及酶学特性.选用黑曲霉FnD5-2为出发菌株,采用单因素、正交试验设计、盐析等试验方法,开展木聚糖酶发酵条件优化及酶学性质研究工作.结果表明:最适发酵条件为28℃、pH5.0、Tween80添加量1.5 mL、脱脂豆粉添加量4g/100mL、培养基装液量50 mL.黑曲霉木聚糖酶最适温度为50℃;最适pH为5.0;在4～50℃及pH 4～6的条件下稳定性较好;Mg2+、Fe2+、K+、Ca2+对该酶有激活作用,Co2+、Cu2+、Na+、Mn2+对该酶有抑制作用,Mn2+的抑制作用最强,蔗糖对酶液的保护效果比较好.
試驗旨在研究黑麯黴FnD5-2產木聚糖酶液體髮酵及酶學特性.選用黑麯黴FnD5-2為齣髮菌株,採用單因素、正交試驗設計、鹽析等試驗方法,開展木聚糖酶髮酵條件優化及酶學性質研究工作.結果錶明:最適髮酵條件為28℃、pH5.0、Tween80添加量1.5 mL、脫脂豆粉添加量4g/100mL、培養基裝液量50 mL.黑麯黴木聚糖酶最適溫度為50℃;最適pH為5.0;在4～50℃及pH 4～6的條件下穩定性較好;Mg2+、Fe2+、K+、Ca2+對該酶有激活作用,Co2+、Cu2+、Na+、Mn2+對該酶有抑製作用,Mn2+的抑製作用最彊,蔗糖對酶液的保護效果比較好.
시험지재연구흑곡매FnD5-2산목취당매액체발효급매학특성.선용흑곡매FnD5-2위출발균주,채용단인소、정교시험설계、염석등시험방법,개전목취당매발효조건우화급매학성질연구공작.결과표명:최괄발효조건위28℃、pH5.0、Tween80첨가량1.5 mL、탈지두분첨가량4g/100mL、배양기장액량50 mL.흑곡매목취당매최괄온도위50℃;최괄pH위5.0;재4～50℃급pH 4～6적조건하은정성교호;Mg2+、Fe2+、K+、Ca2+대해매유격활작용,Co2+、Cu2+、Na+、Mn2+대해매유억제작용,Mn2+적억제작용최강,자당대매액적보호효과비교호.
