商品与质量·学术观察
商品與質量·學術觀察
상품여질량·학술관찰
SHANGPIN YU ZHILIANG
2013年
1期
318
,共1页
概述:现在西式快餐的兴起和膳食方式的日益西化及牛羊肉、乳制品消费的不断增加,反式脂肪酸越来越多地进入我们的膳食结构,2006年4月麦当劳中国公司传出的“炸薯条用油风波”,2010年11月爆发的“氢化油”事件,说明反式脂肪酸日益成为人们研究的热点.在人们越来越关注食品安全问题的今天,研究表明,反式脂肪酸(Trans Fatty Acid,TFA)是对(人)体有害的脂肪酸.
概述:現在西式快餐的興起和膳食方式的日益西化及牛羊肉、乳製品消費的不斷增加,反式脂肪痠越來越多地進入我們的膳食結構,2006年4月麥噹勞中國公司傳齣的“炸藷條用油風波”,2010年11月爆髮的“氫化油”事件,說明反式脂肪痠日益成為人們研究的熱點.在人們越來越關註食品安全問題的今天,研究錶明,反式脂肪痠(Trans Fatty Acid,TFA)是對(人)體有害的脂肪痠.
개술:현재서식쾌찬적흥기화선식방식적일익서화급우양육、유제품소비적불단증가,반식지방산월래월다지진입아문적선식결구,2006년4월맥당로중국공사전출적“작서조용유풍파”,2010년11월폭발적“경화유”사건,설명반식지방산일익성위인문연구적열점.재인문월래월관주식품안전문제적금천,연구표명,반식지방산(Trans Fatty Acid,TFA)시대(인)체유해적지방산.
