食品与药品
食品與藥品
식품여약품
FOOD AND DRUG
2012年
3期
168-171
,共4页
串叶松香草%超氧化物歧化酶%抗氧化活性
串葉鬆香草%超氧化物歧化酶%抗氧化活性
천협송향초%초양화물기화매%항양화활성
目的 测定串叶松香草水提液中抗氧化成分含量及活性.方法 选用串叶松香草干叶,通过单因素试验,分别从浸提pH、料液比、浸提温度、浸提时间及搅拌条件等方面确定最佳提取条件,测定串叶松香草水提液中抗氧化成分含量,并研究体外抗氧化活性.结果 串叶松香草水提液中主要含超氧化物歧化酶、黄酮化合物、多酚化合物和维生素C,含量分别为232.91 U/g,7.9 mg/g,3.84 mg/g,1.26 mg/g.结论串叶松香草水提液有较强的清除羟自由基·OH和DPPH·自由基的能力,且在一定范围内,清除效果随质量浓度的升高而加强.
目的 測定串葉鬆香草水提液中抗氧化成分含量及活性.方法 選用串葉鬆香草榦葉,通過單因素試驗,分彆從浸提pH、料液比、浸提溫度、浸提時間及攪拌條件等方麵確定最佳提取條件,測定串葉鬆香草水提液中抗氧化成分含量,併研究體外抗氧化活性.結果 串葉鬆香草水提液中主要含超氧化物歧化酶、黃酮化閤物、多酚化閤物和維生素C,含量分彆為232.91 U/g,7.9 mg/g,3.84 mg/g,1.26 mg/g.結論串葉鬆香草水提液有較彊的清除羥自由基·OH和DPPH·自由基的能力,且在一定範圍內,清除效果隨質量濃度的升高而加彊.
목적 측정천협송향초수제액중항양화성분함량급활성.방법 선용천협송향초간협,통과단인소시험,분별종침제pH、료액비、침제온도、침제시간급교반조건등방면학정최가제취조건,측정천협송향초수제액중항양화성분함량,병연구체외항양화활성.결과 천협송향초수제액중주요함초양화물기화매、황동화합물、다분화합물화유생소C,함량분별위232.91 U/g,7.9 mg/g,3.84 mg/g,1.26 mg/g.결론천협송향초수제액유교강적청제간자유기·OH화DPPH·자유기적능력,차재일정범위내,청제효과수질량농도적승고이가강.
