农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2013年
2期
42-43,45
,共3页
西瓜汁%果冻%配方
西瓜汁%果凍%配方
서과즙%과동%배방
采用L9(33)正交试验法研究西瓜果冻的配方,在单因素试验的基础上,确定了生产色味俱佳的西瓜果冻的最佳配方为:白砂糖25.0 g,卡拉胶7.5 g,西瓜汁1 000 g.
採用L9(33)正交試驗法研究西瓜果凍的配方,在單因素試驗的基礎上,確定瞭生產色味俱佳的西瓜果凍的最佳配方為:白砂糖25.0 g,卡拉膠7.5 g,西瓜汁1 000 g.
채용L9(33)정교시험법연구서과과동적배방,재단인소시험적기출상,학정료생산색미구가적서과과동적최가배방위:백사당25.0 g,잡랍효7.5 g,서과즙1 000 g.
