贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
11期
165-167
,共3页
马岗鹅%日粮%纤维水平%肉质
馬崗鵝%日糧%纖維水平%肉質
마강아%일량%섬유수평%육질
为了解饲料成分与马岗鹅肉质的关系,用能量和蛋白质基本相同,纤维水平不同的日粮饲喂马岗鹅,探讨不同日粮纤维水平对马岗鹅肉质的影响.结果表明:日粮纤维水平在4.08％～11.90％,对胸肌化学成分、胸腿肌肉的嫩度与系水力、腿肌纤维直径与pH值无显著影响,对腿肌纤维密度和胸肌pH值影响显著.日粮纤维水平为7.97％时,肌纤维直径小、密度大、嫩度好,有利于提高马岗鹅肌肉的品质.
為瞭解飼料成分與馬崗鵝肉質的關繫,用能量和蛋白質基本相同,纖維水平不同的日糧飼餵馬崗鵝,探討不同日糧纖維水平對馬崗鵝肉質的影響.結果錶明:日糧纖維水平在4.08％～11.90％,對胸肌化學成分、胸腿肌肉的嫩度與繫水力、腿肌纖維直徑與pH值無顯著影響,對腿肌纖維密度和胸肌pH值影響顯著.日糧纖維水平為7.97％時,肌纖維直徑小、密度大、嫩度好,有利于提高馬崗鵝肌肉的品質.
위료해사료성분여마강아육질적관계,용능량화단백질기본상동,섬유수평불동적일량사위마강아,탐토불동일량섬유수평대마강아육질적영향.결과표명:일량섬유수평재4.08％～11.90％,대흉기화학성분、흉퇴기육적눈도여계수력、퇴기섬유직경여pH치무현저영향,대퇴기섬유밀도화흉기pH치영향현저.일량섬유수평위7.97％시,기섬유직경소、밀도대、눈도호,유리우제고마강아기육적품질.
