成都纺织高等专科学校学报
成都紡織高等專科學校學報
성도방직고등전과학교학보
JOURNAL OF TEXTILE COLLEGE
2013年
1期
62-66
,共5页
张丽平%余晓琴%蒋旎%刘妙丽
張麗平%餘曉琴%蔣旎%劉妙麗
장려평%여효금%장니%류묘려
项目化教学%职业能力%工作任务
項目化教學%職業能力%工作任務
항목화교학%직업능력%공작임무
为了培养学生食品质量分析与检测的职业能力,以项目化任务驱动方式对《食品分析与检测技术》课程进行教学改革.在对工作任务与职业能力分析的基础上,以具体的检测项目为载体训练的学生能力,并将食品分析与检测方法等理论知识内容渗透到项目训练的过程中.从调味品、蜂蜜、肉制品和果蔬制品为主体对象,通过项目化教学,使同学们具有常见食品的质量分析检测的职业能力.让学生在实践中学习,在学习中实践,使学生不断提高职业竞争能力.
為瞭培養學生食品質量分析與檢測的職業能力,以項目化任務驅動方式對《食品分析與檢測技術》課程進行教學改革.在對工作任務與職業能力分析的基礎上,以具體的檢測項目為載體訓練的學生能力,併將食品分析與檢測方法等理論知識內容滲透到項目訓練的過程中.從調味品、蜂蜜、肉製品和果蔬製品為主體對象,通過項目化教學,使同學們具有常見食品的質量分析檢測的職業能力.讓學生在實踐中學習,在學習中實踐,使學生不斷提高職業競爭能力.
위료배양학생식품질량분석여검측적직업능력,이항목화임무구동방식대《식품분석여검측기술》과정진행교학개혁.재대공작임무여직업능력분석적기출상,이구체적검측항목위재체훈련적학생능력,병장식품분석여검측방법등이론지식내용삼투도항목훈련적과정중.종조미품、봉밀、육제품화과소제품위주체대상,통과항목화교학,사동학문구유상견식품적질량분석검측적직업능력.양학생재실천중학습,재학습중실천,사학생불단제고직업경쟁능력.
