焦作师范高等专科学校学报
焦作師範高等專科學校學報
초작사범고등전과학교학보
JOURNAL OF JIAOZUO TEACHERS COLLEGE
2014年
1期
32-35,49
,共5页
中秋节%月饼制作%工艺特色
中鞦節%月餅製作%工藝特色
중추절%월병제작%공예특색
月饼一词最早出现在宋人的文献中,在元明时期成为亲朋好友中秋节前相互馈赠的礼品之一.历史上,各个时期、各个地方制作的月饼尽管各有特色,但所蕴含的家庭团圆、吉祥如意的美好祝福却是相同的.随着科技的发展,现代月饼制作工艺呈现出传统和西式糕点工艺两大类,具体的制作方法又因地区的习俗差异而不完全相同,是文化多样性的表现.
月餅一詞最早齣現在宋人的文獻中,在元明時期成為親朋好友中鞦節前相互饋贈的禮品之一.歷史上,各箇時期、各箇地方製作的月餅儘管各有特色,但所蘊含的傢庭糰圓、吉祥如意的美好祝福卻是相同的.隨著科技的髮展,現代月餅製作工藝呈現齣傳統和西式糕點工藝兩大類,具體的製作方法又因地區的習俗差異而不完全相同,是文化多樣性的錶現.
월병일사최조출현재송인적문헌중,재원명시기성위친붕호우중추절전상호궤증적례품지일.역사상,각개시기、각개지방제작적월병진관각유특색,단소온함적가정단원、길상여의적미호축복각시상동적.수착과기적발전,현대월병제작공예정현출전통화서식고점공예량대류,구체적제작방법우인지구적습속차이이불완전상동,시문화다양성적표현.
