生命科学仪器
生命科學儀器
생명과학의기
LIFE SCIENCES INSTRUMENT
2013年
1期
12-15
,共4页
地沟油%气相色谱%特征脂肪酸%肉豆蔻酸
地溝油%氣相色譜%特徵脂肪痠%肉豆蔻痠
지구유%기상색보%특정지방산%육두구산
本为应用气相色谱法,对典型植物油脂和动物油脂的脂肪酸组成进行了测定.结果发现,植物油脂与动物油脂中的肉豆蔻酸含量存在明显差异.地沟油往往是既含有植物油又含有动物油的混合油脂,对照实验证明地沟油中肉豆蔻酸含量有别于植物油和动物油.故可通过此法对未知油品的特征性脂肪酸肉豆蔻酸含量进行测定,从而鉴别地沟油、合格食用油与掺入地沟油的食用油.
本為應用氣相色譜法,對典型植物油脂和動物油脂的脂肪痠組成進行瞭測定.結果髮現,植物油脂與動物油脂中的肉豆蔻痠含量存在明顯差異.地溝油往往是既含有植物油又含有動物油的混閤油脂,對照實驗證明地溝油中肉豆蔻痠含量有彆于植物油和動物油.故可通過此法對未知油品的特徵性脂肪痠肉豆蔻痠含量進行測定,從而鑒彆地溝油、閤格食用油與摻入地溝油的食用油.
본위응용기상색보법,대전형식물유지화동물유지적지방산조성진행료측정.결과발현,식물유지여동물유지중적육두구산함량존재명현차이.지구유왕왕시기함유식물유우함유동물유적혼합유지,대조실험증명지구유중육두구산함량유별우식물유화동물유.고가통과차법대미지유품적특정성지방산육두구산함량진행측정,종이감별지구유、합격식용유여참입지구유적식용유.
