延边大学农学学报
延邊大學農學學報
연변대학농학학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE YANBIAN UNIVERSITY
2012年
2期
181-184
,共4页
天然色素%特性%分类%发展前景
天然色素%特性%分類%髮展前景
천연색소%특성%분류%발전전경
Natural pigment%characteristics%classification%development prospect
食用天然色素是一种天然食品添加剂，具有广阔的应用前景。文章对食品天然色素的特点、研究、分类及发展前景等进行了详细的综述。
食用天然色素是一種天然食品添加劑，具有廣闊的應用前景。文章對食品天然色素的特點、研究、分類及髮展前景等進行瞭詳細的綜述。
식용천연색소시일충천연식품첨가제，구유엄활적응용전경。문장대식품천연색소적특점、연구、분류급발전전경등진행료상세적종술。
Natural pigment as a kind of natural food additives, has wide application prospects. The characteristics of the natural pigment of food, research, classification, and development prospects were reviewed in detail.
