CAJ | 학술논문

食品质量安全是当今世界上食品生产和流通中最受重视的问题。近年来，世界各国对食品质量安全的关注与日俱增，中国自1995年《中华人民共和国食品卫生法》颁布以来，食品质量和卫生状况有了明显改善，出台了一系列法规、标准，建立了一批专业执法队伍，食品合格率不断上升。然而，随着经济全球化步伐的加快，食品原料流通速度和范围以前所未有的程度扩张，食品安全日益成为全球性问题。因此，制订和实施以食品安全为核心的质量保证体系成为各国政府、企业界和学术界关注的焦点。
식품질량안전시당금세계상식품생산화류통중최수중시적문제。근년래，세계각국대식품질량안전적관주여일구증，중국자1995년《중화인민공화국식품위생법》반포이래，식품질량화위생상황유료명현개선，출태료일계렬법규、표준，건립료일비전업집법대오，식품합격솔불단상승。연이，수착경제전구화보벌적가쾌，식품원료류통속도화범위이전소미유적정도확장，식품안전일익성위전구성문제。인차，제정화실시이식품안전위핵심적질량보증체계성위각국정부、기업계화학술계관주적초점。