CAJ | 학술논문

高职酒店管理专业以培养具有酒店对客服务及基层管理等适度专业理论知识和酒店服务的操作技能等较强实践能力的复合技能应用型人才为目的。酒店管理专业的模拟实训室是开展实训教学的场所和重要保障。因此酒店实训室的设施和功能是否完善直接影响实训的教学效果。本文依据高职酒店管理实践教学的现状和特点进行思考和探索。
고직주점관리전업이배양구유주점대객복무급기층관리등괄도전업이론지식화주점복무적조작기능등교강실천능력적복합기능응용형인재위목적。주점관리전업적모의실훈실시개전실훈교학적장소화중요보장。인차주점실훈실적설시화공능시부완선직접영향실훈적교학효과。본문의거고직주점관리실천교학적현상화특점진행사고화탐색。