中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
6期
214-218
,共5页
黄文文%洪碧红%易瑞灶%刘俊鹏%陈宇%王俊坤
黃文文%洪碧紅%易瑞竈%劉俊鵬%陳宇%王俊坤
황문문%홍벽홍%역서조%류준붕%진우%왕준곤
虾青素%提取%合成%生物活性
蝦青素%提取%閤成%生物活性
하청소%제취%합성%생물활성
介绍了虾青素的生产方法及生物活性的最新研究进展情况.对目前工业化采用的生产方法及技术特点进行了具体的阐述和总结,如从水产品的废弃物、雨生红球藻和红发夫酵母中提取,及由类胡萝卜素合成的方法；介绍了虾青素的诸多生物活性及应用概况,如抗氧化、抗炎抗感染、抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松的作用等；并探讨了虾青素的应用价值及开发前景.建立高效绿色的提取分离纯化技术方案,寻找新的生物资源,如发酵培养红球藻、选育高产酵母菌等,是未来需要解决的问题.随着对虾青素药理毒理活性的进一步研究,虾青素不仅用作珍贵水产动物养殖的饵料添加剂,在食品、药品、化妆品和高级营养保健品等领域也将得到广泛的应用.
介紹瞭蝦青素的生產方法及生物活性的最新研究進展情況.對目前工業化採用的生產方法及技術特點進行瞭具體的闡述和總結,如從水產品的廢棄物、雨生紅毬藻和紅髮伕酵母中提取,及由類鬍蘿蔔素閤成的方法；介紹瞭蝦青素的諸多生物活性及應用概況,如抗氧化、抗炎抗感染、抗腫瘤、抗疲勞、預防骨質疏鬆的作用等；併探討瞭蝦青素的應用價值及開髮前景.建立高效綠色的提取分離純化技術方案,尋找新的生物資源,如髮酵培養紅毬藻、選育高產酵母菌等,是未來需要解決的問題.隨著對蝦青素藥理毒理活性的進一步研究,蝦青素不僅用作珍貴水產動物養殖的餌料添加劑,在食品、藥品、化妝品和高級營養保健品等領域也將得到廣汎的應用.
개소료하청소적생산방법급생물활성적최신연구진전정황.대목전공업화채용적생산방법급기술특점진행료구체적천술화총결,여종수산품적폐기물、우생홍구조화홍발부효모중제취,급유류호라복소합성적방법；개소료하청소적제다생물활성급응용개황,여항양화、항염항감염、항종류、항피로、예방골질소송적작용등；병탐토료하청소적응용개치급개발전경.건립고효록색적제취분리순화기술방안,심조신적생물자원,여발효배양홍구조、선육고산효모균등,시미래수요해결적문제.수착대하청소약리독리활성적진일보연구,하청소불부용작진귀수산동물양식적이료첨가제,재식품、약품、화장품화고급영양보건품등영역야장득도엄범적응용.
