中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
6期
151-154
,共4页
王伟%訾王贝%樊海燕%杨晓玲
王偉%訾王貝%樊海燕%楊曉玲
왕위%자왕패%번해연%양효령
罗布麻%茶多酚%微波辅助%提取率
囉佈痳%茶多酚%微波輔助%提取率
라포마%다다분%미파보조%제취솔
罗布麻又名野麻,是一种世界上稀有的野生植物,它主要生长在沙漠盐碱地或河岸、山沟、山坡的沙质地上,在我国北方大多省区都有生长,尤其以新疆沙漠地区的罗布麻品质最佳.茶多酚是罗布麻茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,是形成罗布麻茶叶色香味的主要成份之一,也是罗布麻茶叶中有保健功能的主要成份之一.因此本文以新疆罗布麻茶为原料,采用微波辅助提取茶多酚,通过单因素实验和正交试验优化提取条件.结果表明,从罗布麻中提取茶多酚的最佳条件为:乙醇浓度50％、料液比1∶25、温度70℃、提取时间90s、微波功率500W,此条件下茶多酚提取量为12.52mg·g-1,提取率为91.52％.
囉佈痳又名野痳,是一種世界上稀有的野生植物,它主要生長在沙漠鹽堿地或河岸、山溝、山坡的沙質地上,在我國北方大多省區都有生長,尤其以新疆沙漠地區的囉佈痳品質最佳.茶多酚是囉佈痳茶葉中多酚類物質的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚痠類等,其中以黃烷醇類物質(兒茶素)最為重要,是形成囉佈痳茶葉色香味的主要成份之一,也是囉佈痳茶葉中有保健功能的主要成份之一.因此本文以新疆囉佈痳茶為原料,採用微波輔助提取茶多酚,通過單因素實驗和正交試驗優化提取條件.結果錶明,從囉佈痳中提取茶多酚的最佳條件為:乙醇濃度50％、料液比1∶25、溫度70℃、提取時間90s、微波功率500W,此條件下茶多酚提取量為12.52mg·g-1,提取率為91.52％.
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