CAJ | 학술논문

竹笋壳是竹笋加工当中的大宗废弃物,是一种极具开发潜力的资源.木聚糖是许多植物细胞壁中半纤维素的主要组分,是由β-1,4木糖苷键连接的以D-木糖残基为主链的复杂分子多聚糖.通过降解木聚糖可以得到功能性食品低聚木糖.本研究以竹笋壳为原料,采用了制备综纤维再碱抽提方法,分析了碱溶液质量分数、固液比、提取温度和提取时间对提取木聚糖得率的影响.碱提取竹笋壳中木聚糖的方法为:碱质量分数为5％,固液比为(g∶mL) 1∶10,提取时间为3h,提取温度为120℃.木聚糖提取率达到原料质量的24.77％.实验结果表明,笋壳中含半纤维素为35.08％,与目前生产低聚木糖的主要原料玉米芯中半纤维素的含量相当,是提取木聚糖的较好资源.本研究为笋壳制备低聚木糖奠定了坚实的基础,也为笋壳资源的综合利用提供了基础数据.
죽순각시죽순가공당중적대종폐기물,시일충겁구개발잠력적자원.목취당시허다식물세포벽중반섬유소적주요조분,시유β-1,4목당감건련접적이D-목당잔기위주련적복잡분자다취당.통과강해목취당가이득도공능성식품저취목당.본연구이죽순각위원료,채용료제비종섬유재감추제방법,분석료감용액질량분수、고액비、제취온도화제취시간대제취목취당득솔적영향.감제취죽순각중목취당적방법위:감질량분수위5％,고액비위(g∶mL) 1∶10,제취시간위3h,제취온도위120℃.목취당제취솔체도원료질량적24.77％.실험결과표명,순각중함반섬유소위35.08％,여목전생산저취목당적주요원료옥미심중반섬유소적함량상당,시제취목취당적교호자원.본연구위순각제비저취목당전정료견실적기출,야위순각자원적종합이용제공료기출수거.