中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
6期
88-92
,共5页
邓慧颖%张晓芳%高伟%霍书香
鄧慧穎%張曉芳%高偉%霍書香
산혜영%장효방%고위%곽서향
花色苷色素%矢车菊-3-葡萄糖苷%高效液相色谱法%含量
花色苷色素%矢車菊-3-葡萄糖苷%高效液相色譜法%含量
화색감색소%시차국-3-포도당감%고효액상색보법%함량
目的:调查研究七种花色苷色素中矢车菊-3-葡萄糖苷的含量.方法:实验采用高效液相色谱法,检测条件为Ultimate(R)LP-C18(5μm,250mm ×4.6mm)色谱柱；甲酸水溶液(1∶9)∶甲醇=85∶15(v/v)梯度洗脱；流速1mL/min；柱温30℃；检测波长535nm.结果:萝卜红、甘薯红、甜菜红中不含矢车菊-3-葡萄糖苷,葡萄皮色素、欧洲越橘色素、红米红、甘蓝红中矢车菊-3-葡萄糖苷含量分别为5.09％、4.15％、10.84％、0.03％.结论:七种花色苷色素中矢车菊-3-葡萄糖苷含量存在明显差异,葡萄皮色素、欧洲越橘红色素、红米红中矢车菊-3-葡萄糖苷含量较高,为矢车菊-3-葡萄糖苷的进一步开发利用提供了可靠的理论依据.
目的:調查研究七種花色苷色素中矢車菊-3-葡萄糖苷的含量.方法:實驗採用高效液相色譜法,檢測條件為Ultimate(R)LP-C18(5μm,250mm ×4.6mm)色譜柱；甲痠水溶液(1∶9)∶甲醇=85∶15(v/v)梯度洗脫；流速1mL/min；柱溫30℃；檢測波長535nm.結果:蘿蔔紅、甘藷紅、甜菜紅中不含矢車菊-3-葡萄糖苷,葡萄皮色素、歐洲越橘色素、紅米紅、甘藍紅中矢車菊-3-葡萄糖苷含量分彆為5.09％、4.15％、10.84％、0.03％.結論:七種花色苷色素中矢車菊-3-葡萄糖苷含量存在明顯差異,葡萄皮色素、歐洲越橘紅色素、紅米紅中矢車菊-3-葡萄糖苷含量較高,為矢車菊-3-葡萄糖苷的進一步開髮利用提供瞭可靠的理論依據.
목적:조사연구칠충화색감색소중시차국-3-포도당감적함량.방법:실험채용고효액상색보법,검측조건위Ultimate(R)LP-C18(5μm,250mm ×4.6mm)색보주；갑산수용액(1∶9)∶갑순=85∶15(v/v)제도세탈；류속1mL/min；주온30℃；검측파장535nm.결과:라복홍、감서홍、첨채홍중불함시차국-3-포도당감,포도피색소、구주월귤색소、홍미홍、감람홍중시차국-3-포도당감함량분별위5.09％、4.15％、10.84％、0.03％.결론:칠충화색감색소중시차국-3-포도당감함량존재명현차이,포도피색소、구주월귤홍색소、홍미홍중시차국-3-포도당감함량교고,위시차국-3-포도당감적진일보개발이용제공료가고적이론의거.
