食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
6期
193-196
,共4页
管板式烘丝机%卷烟%香气%参数优化
管闆式烘絲機%捲煙%香氣%參數優化
관판식홍사궤%권연%향기%삼수우화
以卷烟香气感官质量评分为指标,在单因素试验的基础上,运用四因素三水平的响应曲面分析法,研究卷烟生产过程中管板式烘丝机烘丝工艺参数对卷烟香气的影响.结果表明,筒壁温度、排潮开度、(烘丝筒)入口温度对卷烟香气影响显著,建立二次回归方程,模型显著且有效,最佳生产工艺为筒壁温度142℃,热风温度95℃,入口温度81℃,排湖开度50％,该条件下,卷烟香气感官质量评价得分最高.
以捲煙香氣感官質量評分為指標,在單因素試驗的基礎上,運用四因素三水平的響應麯麵分析法,研究捲煙生產過程中管闆式烘絲機烘絲工藝參數對捲煙香氣的影響.結果錶明,筒壁溫度、排潮開度、(烘絲筒)入口溫度對捲煙香氣影響顯著,建立二次迴歸方程,模型顯著且有效,最佳生產工藝為筒壁溫度142℃,熱風溫度95℃,入口溫度81℃,排湖開度50％,該條件下,捲煙香氣感官質量評價得分最高.
이권연향기감관질량평분위지표,재단인소시험적기출상,운용사인소삼수평적향응곡면분석법,연구권연생산과정중관판식홍사궤홍사공예삼수대권연향기적영향.결과표명,통벽온도、배조개도、(홍사통)입구온도대권연향기영향현저,건립이차회귀방정,모형현저차유효,최가생산공예위통벽온도142℃,열풍온도95℃,입구온도81℃,배호개도50％,해조건하,권연향기감관질량평개득분최고.
