食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
6期
16-18
,共3页
黄永春%吴修超%任仙娥%杨锋
黃永春%吳脩超%任仙娥%楊鋒
황영춘%오수초%임선아%양봉
原糖溶液%水力空化%表面张力
原糖溶液%水力空化%錶麵張力
원당용액%수력공화%표면장력
为了解水力空化作用对原糖溶液表面张力的影响,通过涡轮产生空化并作用于原糖溶液,考察原糖溶液浓度、涡轮出口压力、溶液温度、作用时间等因素对原糖溶液表面张力的影响.结果表明:涡轮空化作用能够使原糖溶液表面张力降低；表面张力下降率随着原糖浓度的升高、涡轮压力的增大、溶液温度的降低而增大；在空化作用初期,表面张力降低速率较快.
為瞭解水力空化作用對原糖溶液錶麵張力的影響,通過渦輪產生空化併作用于原糖溶液,攷察原糖溶液濃度、渦輪齣口壓力、溶液溫度、作用時間等因素對原糖溶液錶麵張力的影響.結果錶明:渦輪空化作用能夠使原糖溶液錶麵張力降低；錶麵張力下降率隨著原糖濃度的升高、渦輪壓力的增大、溶液溫度的降低而增大；在空化作用初期,錶麵張力降低速率較快.
위료해수력공화작용대원당용액표면장력적영향,통과와륜산생공화병작용우원당용액,고찰원당용액농도、와륜출구압력、용액온도、작용시간등인소대원당용액표면장력적영향.결과표명:와륜공화작용능구사원당용액표면장력강저；표면장력하강솔수착원당농도적승고、와륜압력적증대、용액온도적강저이증대；재공화작용초기,표면장력강저속솔교쾌.
