CAJ | 학술논문

为考察饲料中添加蛋白酶对虹鳟Oncorhynchus mykiss生长性能、肌肉成分以及肠、胃蛋白酶活性和前肠组织结构的影响,配制了鱼粉含量为35％的高鱼粉饲料、鱼粉含量为28％的低鱼粉饲料(补充赖氨酸、蛋氨酸达到与高鱼粉饲料一致的水平),以及在低鱼粉饲料中添加175 mg/kg蛋白酶PT的蛋白酶饲料,用3种饲料饲喂初始体质量为(52.1±0.5)g的虹鳟60 d.结果表明:高鱼粉组、低鱼粉组和蛋白酶组虹鳟的增重率分别为98.46％、88.48％、96.82％,饲料系数分别为1.36、1.52、1.41,低鱼粉组虹鳟的增重率最低,饲料系数最高;在低鱼粉饲料中添加蛋白酶后,鱼体增重率提高了9.42％,饲料系数降低了7.80％ (P＞0.05),且与高鱼粉组无显著性差异(P＞0.05);各组虹鳟的肌肉成分间无显著性差异(P＞0.05);与低鱼粉组相比,蛋白酶组虹鳟的胃、肠蛋白酶活性及肠道皱襞高度、面积均有所提高(P＜0.05),达到了与高鱼粉组基本一致的水平.本研究结果表明,在虹鳟低鱼粉饲料中添加蛋白酶可提高胃、肠蛋白酶活性,改善肠道组织结构,改善鱼体生长性能.
위고찰사료중첨가단백매대홍준Oncorhynchus mykiss생장성능、기육성분이급장、위단백매활성화전장조직결구적영향,배제료어분함량위35％적고어분사료、어분함량위28％적저어분사료(보충뢰안산、단안산체도여고어분사료일치적수평),이급재저어분사료중첨가175 mg/kg단백매PT적단백매사료,용3충사료사위초시체질량위(52.1±0.5)g적홍준60 d.결과표명:고어분조、저어분조화단백매조홍준적증중솔분별위98.46％、88.48％、96.82％,사료계수분별위1.36、1.52、1.41,저어분조홍준적증중솔최저,사료계수최고;재저어분사료중첨가단백매후,어체증중솔제고료9.42％,사료계수강저료7.80％ (P＞0.05),차여고어분조무현저성차이(P＞0.05);각조홍준적기육성분간무현저성차이(P＞0.05);여저어분조상비,단백매조홍준적위、장단백매활성급장도추벽고도、면적균유소제고(P＜0.05),체도료여고어분조기본일치적수평.본연구결과표명,재홍준저어분사료중첨가단백매가제고위、장단백매활성,개선장도조직결구,개선어체생장성능.