包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2012年
6期
10-14
,共5页
叶文斌%樊亮%王都留%贠汉伯
葉文斌%樊亮%王都留%贠漢伯
협문빈%번량%왕도류%원한백
半乳甘露聚糖%可食性膜%力学性能%阻隔性
半乳甘露聚糖%可食性膜%力學性能%阻隔性
반유감로취당%가식성막%역학성능%조격성
以苦豆子半乳甘露聚糖为成膜基质,添加适量的CaCl2和柠檬酸为增塑剂,以甘油为成膜助剂,添加中草药大黄与黄连成分制备可食性复合膜.同时对复合膜中添加中草药黄连与大黄提取成分和可食性复合膜的力学性能、透湿性、透光率及其颜色的影响进行研究.结果表明:中草药黄连与大黄成分的添加,可使豆子半乳甘露聚糖可食性膜的机械性能增加显著,使复合膜的抗拉强度升高,断裂伸长率下降,透湿性、透明度、膜的明度值逐渐下降.因此,可以应用到食品和果蔬的保鲜与长途运输包装方面,具有潜在的应用前景.
以苦豆子半乳甘露聚糖為成膜基質,添加適量的CaCl2和檸檬痠為增塑劑,以甘油為成膜助劑,添加中草藥大黃與黃連成分製備可食性複閤膜.同時對複閤膜中添加中草藥黃連與大黃提取成分和可食性複閤膜的力學性能、透濕性、透光率及其顏色的影響進行研究.結果錶明:中草藥黃連與大黃成分的添加,可使豆子半乳甘露聚糖可食性膜的機械性能增加顯著,使複閤膜的抗拉彊度升高,斷裂伸長率下降,透濕性、透明度、膜的明度值逐漸下降.因此,可以應用到食品和果蔬的保鮮與長途運輸包裝方麵,具有潛在的應用前景.
이고두자반유감로취당위성막기질,첨가괄량적CaCl2화저몽산위증소제,이감유위성막조제,첨가중초약대황여황련성분제비가식성복합막.동시대복합막중첨가중초약황련여대황제취성분화가식성복합막적역학성능、투습성、투광솔급기안색적영향진행연구.결과표명:중초약황련여대황성분적첨가,가사두자반유감로취당가식성막적궤계성능증가현저,사복합막적항랍강도승고,단렬신장솔하강,투습성、투명도、막적명도치축점하강.인차,가이응용도식품화과소적보선여장도운수포장방면,구유잠재적응용전경.
