CAJ | 학술논문

基于β-呋喃果糖苷酶与棉子糖在柠檬酸-氢氧化钠缓冲介质(pH 4.50)中50℃下反应16h后的酶解产物蜜二糖含量的变化,建立了高效液相色谱示差折光检测(HPLC-RID)技术测定蜂蜜中β-呋喃果糖苷酶残留量的新方法.以Agilent Carbohydrate柱为分离柱,乙腈-水(78∶22,V/V)为流动相,流速为1.4 mL/min,检测器为示差折光检测器,柱温和检测器温度均为35℃.结果表明,蜂蜜样品经过聚丙烯酰胺凝胶柱分离后,样品峰形得到简化,灵敏度提高了1.3倍；方法的线性范围为10～200 U/kg;测出限为10 U/kg;回收率为81.3％～112.4％；相对标准偏差为3.7％～9.7％(n=6).当蜂蜜样品中β-呋喃果糖苷酶含量＞20 U/kg时,判定为阳性样品,即掺假蜂蜜.
기우β-부남과당감매여면자당재저몽산-경양화납완충개질(pH 4.50)중50℃하반응16h후적매해산물밀이당함량적변화,건립료고효액상색보시차절광검측(HPLC-RID)기술측정봉밀중β-부남과당감매잔류량적신방법.이Agilent Carbohydrate주위분리주,을정-수(78∶22,V/V)위류동상,류속위1.4 mL/min,검측기위시차절광검측기,주온화검측기온도균위35℃.결과표명,봉밀양품경과취병희선알응효주분리후,양품봉형득도간화,령민도제고료1.3배；방법적선성범위위10～200 U/kg;측출한위10 U/kg;회수솔위81.3％～112.4％；상대표준편차위3.7％～9.7％(n=6).당봉밀양품중β-부남과당감매함량＞20 U/kg시,판정위양성양품,즉참가봉밀.