中国实验方剂学杂志
中國實驗方劑學雜誌
중국실험방제학잡지
CHINESE JOURNAL OF EXPERIMENTAL TRADITIONAL MEDICAL FORMULAE
2012年
22期
137-139
,共3页
气相色谱法%胆固醇%不同蛋类%不同烹饪方法
氣相色譜法%膽固醇%不同蛋類%不同烹飪方法
기상색보법%담고순%불동단류%불동팽임방법
目的:建立气相色谱法测定不同禽类蛋蛋黄中胆固醇含量的方法,并对不同烹饪方法鸡蛋中胆固醇的含量进行比较.方法:2.0 mol·L-1的氢氧化钾-乙醇溶液水浴皂化,石油醚萃取后采用气相色谱法分析检测.柱程序升温:200℃保持4min,以12℃·min-1升至300℃,保持10 min；进样口温度260℃,FID检测器温度:300℃；氮气流速30 mL· min-1,氢气流速47 mL· min-1,空气流速400 mL· min-1.结果:胆固醇在20 min内检出,胆固醇在1.2 ～7.2 μg线性关系良好(r=0.999 4.该方法的精密度(RSD =0.16％),重复性(RSD=2.5％)良好；加样回收率在100.24％～ 103.89％；不同禽类蛋中,胆固醇含量为:土鸡蛋＞普通鸡蛋＞鸭蛋,本鸡蛋,鹌鹑蛋(三者差异不大)；并比较了不同烹饪方法鸡蛋中胆固醇含量,结果为白煮蛋＞鸡蛋＞茶叶蛋.结论:气相色谱法作为蛋黄中胆固醇含量的快速测定方法,具有试剂用量少,操作简单,结果准确、可靠,重复性良好等特点.
目的:建立氣相色譜法測定不同禽類蛋蛋黃中膽固醇含量的方法,併對不同烹飪方法鷄蛋中膽固醇的含量進行比較.方法:2.0 mol·L-1的氫氧化鉀-乙醇溶液水浴皂化,石油醚萃取後採用氣相色譜法分析檢測.柱程序升溫:200℃保持4min,以12℃·min-1升至300℃,保持10 min；進樣口溫度260℃,FID檢測器溫度:300℃；氮氣流速30 mL· min-1,氫氣流速47 mL· min-1,空氣流速400 mL· min-1.結果:膽固醇在20 min內檢齣,膽固醇在1.2 ～7.2 μg線性關繫良好(r=0.999 4.該方法的精密度(RSD =0.16％),重複性(RSD=2.5％)良好；加樣迴收率在100.24％～ 103.89％；不同禽類蛋中,膽固醇含量為:土鷄蛋＞普通鷄蛋＞鴨蛋,本鷄蛋,鵪鶉蛋(三者差異不大)；併比較瞭不同烹飪方法鷄蛋中膽固醇含量,結果為白煮蛋＞鷄蛋＞茶葉蛋.結論:氣相色譜法作為蛋黃中膽固醇含量的快速測定方法,具有試劑用量少,操作簡單,結果準確、可靠,重複性良好等特點.
목적:건립기상색보법측정불동금류단단황중담고순함량적방법,병대불동팽임방법계단중담고순적함량진행비교.방법:2.0 mol·L-1적경양화갑-을순용액수욕조화,석유미췌취후채용기상색보법분석검측.주정서승온:200℃보지4min,이12℃·min-1승지300℃,보지10 min；진양구온도260℃,FID검측기온도:300℃；담기류속30 mL· min-1,경기류속47 mL· min-1,공기류속400 mL· min-1.결과:담고순재20 min내검출,담고순재1.2 ～7.2 μg선성관계량호(r=0.999 4.해방법적정밀도(RSD =0.16％),중복성(RSD=2.5％)량호；가양회수솔재100.24％～ 103.89％；불동금류단중,담고순함량위:토계단＞보통계단＞압단,본계단,암순단(삼자차이불대)；병비교료불동팽임방법계단중담고순함량,결과위백자단＞계단＞다협단.결론:기상색보법작위단황중담고순함량적쾌속측정방법,구유시제용량소,조작간단,결과준학、가고,중복성량호등특점.
