中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2012年
33期
290-295
,共6页
苏东民%邢丽艳%苏东海%魏雪芹%赵仁勇
囌東民%邢麗豔%囌東海%魏雪芹%趙仁勇
소동민%형려염%소동해%위설근%조인용
小麦面粉%阿拉伯木聚糖%响应面%提取
小麥麵粉%阿拉伯木聚糖%響應麵%提取
소맥면분%아랍백목취당%향응면%제취
为了提高小麦面粉水溶性阿拉伯木聚糖的提取率,以小麦面粉为原料,探讨提取温度、提取时间和和料液比对小麦面粉中水溶性阿拉伯木聚糖提取率的影响.在单因素实验的基础上选取实验因素和水平,采用三因素三水平的响应面分析方法,分析各个因素及其交互作用对阿拉伯木聚糖提取率的影响,并对提取条件进行优化.所得最佳提取条件为:提取温度46℃,提取时间103 min,料液比1:9,在此条件下,阿拉伯木聚糖提取率为0.689％.
為瞭提高小麥麵粉水溶性阿拉伯木聚糖的提取率,以小麥麵粉為原料,探討提取溫度、提取時間和和料液比對小麥麵粉中水溶性阿拉伯木聚糖提取率的影響.在單因素實驗的基礎上選取實驗因素和水平,採用三因素三水平的響應麵分析方法,分析各箇因素及其交互作用對阿拉伯木聚糖提取率的影響,併對提取條件進行優化.所得最佳提取條件為:提取溫度46℃,提取時間103 min,料液比1:9,在此條件下,阿拉伯木聚糖提取率為0.689％.
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