CAJ | 학술논문

为了探究优质谷子生产区域,立足指导区域生产工作,以‘张杂谷6号’为材料,采用规范化标准实验法将其种植于宁夏固原、内蒙古赤峰、甘肃秦安、河北张家口4个春谷区域,并用营养检测国标法对其样品的营养物质进行测定与分析,研究各营养成分差异的原因及品质.结果表明,‘张杂谷6号’的蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、矿物质、碳水化合物含量皆因地区气候、土壤等差异而呈现显著差异(P＜0.05).与其他谷物比较研究结果表明,‘张杂谷6号’矿物质含量普遍高于玉米、小麦、大米,其中以铁(8.11 mg/100 g)、镁(111.41 mg/100 g)、硒(0.10 mg/1 00 g)、锌(2.87 mg/100 g)含量最为丰富.‘张杂谷6号’营养较丰富,各营养成分因种植区域等差异而呈现显著差异,其中内蒙古赤峰、宁夏固原地区作为区域定位较适宜其种植及品种推广.
위료탐구우질곡자생산구역,립족지도구역생산공작,이‘장잡곡6호’위재료,채용규범화표준실험법장기충식우저하고원、내몽고적봉、감숙진안、하북장가구4개춘곡구역,병용영양검측국표법대기양품적영양물질진행측정여분석,연구각영양성분차이적원인급품질.결과표명,‘장잡곡6호’적단백질、지방、수분、회분、조섬유、광물질、탄수화합물함량개인지구기후、토양등차이이정현현저차이(P＜0.05).여기타곡물비교연구결과표명,‘장잡곡6호’광물질함량보편고우옥미、소맥、대미,기중이철(8.11 mg/100 g)、미(111.41 mg/100 g)、서(0.10 mg/1 00 g)、자(2.87 mg/100 g)함량최위봉부.‘장잡곡6호’영양교봉부,각영양성분인충식구역등차이이정현현저차이,기중내몽고적봉、저하고원지구작위구역정위교괄의기충식급품충추엄.