四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2013年
1期
53-55
,共3页
烹饪工艺与营养%超市生鲜%课程建设%教学实践
烹飪工藝與營養%超市生鮮%課程建設%教學實踐
팽임공예여영양%초시생선%과정건설%교학실천
“超市生鲜食品管理”是烹饪工艺与营养专业选修课程,对超市生鲜管理人才的培养起着非常重要的作用.文章对该课程的课程定位、教学内容、教学方法、考试方案、教学实践等方面,进行了研究与总结,并提出相应的教改措施.
“超市生鮮食品管理”是烹飪工藝與營養專業選脩課程,對超市生鮮管理人纔的培養起著非常重要的作用.文章對該課程的課程定位、教學內容、教學方法、攷試方案、教學實踐等方麵,進行瞭研究與總結,併提齣相應的教改措施.
“초시생선식품관리”시팽임공예여영양전업선수과정,대초시생선관리인재적배양기착비상중요적작용.문장대해과정적과정정위、교학내용、교학방법、고시방안、교학실천등방면,진행료연구여총결,병제출상응적교개조시.
