四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2013年
1期
18-21
,共4页
辛松林%朱楠%周凌洁%王熙
辛鬆林%硃楠%週凌潔%王熙
신송림%주남%주릉길%왕희
鸡尾酒%基酒%蒸馏酒
鷄尾酒%基酒%蒸餾酒
계미주%기주%증류주
中国白酒与金酒、朗姆酒、威士忌、伏特加、白兰地、利口酒、龙舌兰酒等同属蒸馏酒,除中国白酒外,其他蒸馏酒作为基酒广泛用于鸡尾酒的调制,文章介绍了这些酒的种类、特点、常见的品种以及调制鸡尾酒的品种,并与中国白酒作比较,对适合作为鸡尾酒基酒的中国白酒进行分析,为扩大中国传统白酒的消费市场提供依据.
中國白酒與金酒、朗姆酒、威士忌、伏特加、白蘭地、利口酒、龍舌蘭酒等同屬蒸餾酒,除中國白酒外,其他蒸餾酒作為基酒廣汎用于鷄尾酒的調製,文章介紹瞭這些酒的種類、特點、常見的品種以及調製鷄尾酒的品種,併與中國白酒作比較,對適閤作為鷄尾酒基酒的中國白酒進行分析,為擴大中國傳統白酒的消費市場提供依據.
중국백주여금주、랑모주、위사기、복특가、백란지、리구주、룡설란주등동속증류주,제중국백주외,기타증류주작위기주엄범용우계미주적조제,문장개소료저사주적충류、특점、상견적품충이급조제계미주적품충,병여중국백주작비교,대괄합작위계미주기주적중국백주진행분석,위확대중국전통백주적소비시장제공의거.
