保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2013年
1期
49-51
,共3页
膳食纤维%来源%功能%提取工艺%研究进展
膳食纖維%來源%功能%提取工藝%研究進展
선식섬유%래원%공능%제취공예%연구진전
膳食纤维是人类所需的第七大营养素,在维持膳食平衡方面发挥着重要的作用.本文介绍了目前膳食纤维的来源与分布,综述其生理保健功能和提取工艺技术的研究进展,提出人们应增加日常饮食中膳食纤维的摄入量及摄取的多样性.
膳食纖維是人類所需的第七大營養素,在維持膳食平衡方麵髮揮著重要的作用.本文介紹瞭目前膳食纖維的來源與分佈,綜述其生理保健功能和提取工藝技術的研究進展,提齣人們應增加日常飲食中膳食纖維的攝入量及攝取的多樣性.
선식섬유시인류소수적제칠대영양소,재유지선식평형방면발휘착중요적작용.본문개소료목전선식섬유적래원여분포,종술기생리보건공능화제취공예기술적연구진전,제출인문응증가일상음식중선식섬유적섭입량급섭취적다양성.
