中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2013年
11期
65-66,70
,共3页
猴头菌%多糖%醇沉工艺
猴頭菌%多糖%醇沉工藝
후두균%다당%순침공예
研究猴头菌多糖醇沉的工艺条件.以醇沉工艺提取猴头菌多糖的含量为指标,采用单因素确认猴头菌多糖的最优醇沉工艺条件;采用苯酚硫酸法测定猴头菌多糖的含量.表明,优化的工艺条件为:提取浓缩比1:1、乙醇沉淀最佳条件为乙醇浓度70％、浓缩液温度至40℃以下,醇沉环境在室温下,醇沉时间为8小时.结果证实了实验室数据可靠性,为猴头菌多糖大规模生产提供了理论依据.
研究猴頭菌多糖醇沉的工藝條件.以醇沉工藝提取猴頭菌多糖的含量為指標,採用單因素確認猴頭菌多糖的最優醇沉工藝條件;採用苯酚硫痠法測定猴頭菌多糖的含量.錶明,優化的工藝條件為:提取濃縮比1:1、乙醇沉澱最佳條件為乙醇濃度70％、濃縮液溫度至40℃以下,醇沉環境在室溫下,醇沉時間為8小時.結果證實瞭實驗室數據可靠性,為猴頭菌多糖大規模生產提供瞭理論依據.
연구후두균다당순침적공예조건.이순침공예제취후두균다당적함량위지표,채용단인소학인후두균다당적최우순침공예조건;채용분분류산법측정후두균다당적함량.표명,우화적공예조건위:제취농축비1:1、을순침정최가조건위을순농도70％、농축액온도지40℃이하,순침배경재실온하,순침시간위8소시.결과증실료실험실수거가고성,위후두균다당대규모생산제공료이론의거.
