中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2013年
11期
56-58
,共3页
付金元%徐小洲%帅娜娜%张文伟%李峰
付金元%徐小洲%帥娜娜%張文偉%李峰
부금원%서소주%수나나%장문위%리봉
肉制品加工%添加剂%有效控制
肉製品加工%添加劑%有效控製
육제품가공%첨가제%유효공제
肉制品工业是中国食品工业的重要组成部分,肉制品在人们的日常饮食中占有重要比重.近年来,随着食品问题的频频出现,人们对肉制品的安全也产生了怀疑,尤其是添加剂成分.本文对目前肉制品加工中常用的添加剂及其应用进行了概述,并探讨了有效控制肉制品加工中添加剂的主要措施.
肉製品工業是中國食品工業的重要組成部分,肉製品在人們的日常飲食中佔有重要比重.近年來,隨著食品問題的頻頻齣現,人們對肉製品的安全也產生瞭懷疑,尤其是添加劑成分.本文對目前肉製品加工中常用的添加劑及其應用進行瞭概述,併探討瞭有效控製肉製品加工中添加劑的主要措施.
육제품공업시중국식품공업적중요조성부분,육제품재인문적일상음식중점유중요비중.근년래,수착식품문제적빈빈출현,인문대육제품적안전야산생료부의,우기시첨가제성분.본문대목전육제품가공중상용적첨가제급기응용진행료개술,병탐토료유효공제육제품가공중첨가제적주요조시.
