中国卫生事业管理
中國衛生事業管理
중국위생사업관리
CHINESE HEALTH SERVICE MANAGEMENT
2013年
12期
952-955
,共4页
国凯%段亚波%周成超%刘海杰%尹志娟%高希宝
國凱%段亞波%週成超%劉海傑%尹誌娟%高希寶
국개%단아파%주성초%류해걸%윤지연%고희보
长寿%主成分分析%膳食模式%营养结构
長壽%主成分分析%膳食模式%營養結構
장수%주성분분석%선식모식%영양결구
目的:探讨长寿地区与非长寿地区60岁以上老人的膳食模式、营养结构特点以及与长寿之间的关系.方法:在2009年到2012年间,选取单县、城阳、乳山和平邑四个山东省长寿之乡的60岁以上老人1095人及非长寿之乡平阴、莒南、梁山三个县的60岁以上老人2106人作为研究对象,用连续3天24小时膳食回顾法对所选研究对象进行膳食调查,用主成分分析的方法从整体上分析长寿地区与非长寿地区人群的膳食模式和营养结构.结果:膳食模式:长寿地区人群第一主成分主要反映以蔬菜水果为主的膳食模式,而非长寿地区人群第一主成分主要反映动物性食物偏重的膳食模式,长寿地区人群对薯类食物较为偏好.营养结构:长寿地区人群第一主成分主要反映以锌和硒为主的营养结构,而非长寿地区人群反映以能量为主的营养结构,其中钠出现较大的变化.结论:长寿地区与非长寿地区60岁以上老人的膳食模式、营养结构存在差异,对膳食营养策略的制定具有一定的指导意义.
目的:探討長壽地區與非長壽地區60歲以上老人的膳食模式、營養結構特點以及與長壽之間的關繫.方法:在2009年到2012年間,選取單縣、城暘、乳山和平邑四箇山東省長壽之鄉的60歲以上老人1095人及非長壽之鄉平陰、莒南、樑山三箇縣的60歲以上老人2106人作為研究對象,用連續3天24小時膳食迴顧法對所選研究對象進行膳食調查,用主成分分析的方法從整體上分析長壽地區與非長壽地區人群的膳食模式和營養結構.結果:膳食模式:長壽地區人群第一主成分主要反映以蔬菜水果為主的膳食模式,而非長壽地區人群第一主成分主要反映動物性食物偏重的膳食模式,長壽地區人群對藷類食物較為偏好.營養結構:長壽地區人群第一主成分主要反映以鋅和硒為主的營養結構,而非長壽地區人群反映以能量為主的營養結構,其中鈉齣現較大的變化.結論:長壽地區與非長壽地區60歲以上老人的膳食模式、營養結構存在差異,對膳食營養策略的製定具有一定的指導意義.
목적:탐토장수지구여비장수지구60세이상노인적선식모식、영양결구특점이급여장수지간적관계.방법:재2009년도2012년간,선취단현、성양、유산화평읍사개산동성장수지향적60세이상노인1095인급비장수지향평음、거남、량산삼개현적60세이상노인2106인작위연구대상,용련속3천24소시선식회고법대소선연구대상진행선식조사,용주성분분석적방법종정체상분석장수지구여비장수지구인군적선식모식화영양결구.결과:선식모식:장수지구인군제일주성분주요반영이소채수과위주적선식모식,이비장수지구인군제일주성분주요반영동물성식물편중적선식모식,장수지구인군대서류식물교위편호.영양결구:장수지구인군제일주성분주요반영이자화서위주적영양결구,이비장수지구인군반영이능량위주적영양결구,기중납출현교대적변화.결론:장수지구여비장수지구60세이상노인적선식모식、영양결구존재차이,대선식영양책략적제정구유일정적지도의의.
