蜜蜂杂志
蜜蜂雜誌
밀봉잡지
JOURNAL OF BEE
2014年
1期
4-7
,共4页
颜平萍%张永云%王涛%李四康%范路军%和绍禹%李卫真
顏平萍%張永雲%王濤%李四康%範路軍%和紹禹%李衛真
안평평%장영운%왕도%리사강%범로군%화소우%리위진
蜂蜜%抗氧化性%总酚%自由基
蜂蜜%抗氧化性%總酚%自由基
봉밀%항양화성%총분%자유기
以野坝子蜜、油菜蜜、苕子蜜、野藿香蜜、茴香蜜等5种单花种蜜为研究对象,测定其总酚含量、还原力以及对1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH自由基)、超氧阴离子自由基的体外清除能力.结果显示,5种蜂蜜的总酚含量和还原力有差异.总酚含量范围从143.962±14.600μg/g到376.376±13.180 μg/g;0.1g/mL蜂蜜样品浓度的还原力范围从0.209±0.002到0.365±0.031.5种蜂蜜均对自由基具有清除作用,清除率随蜂蜜样品浓度增大而提高.蜂蜜清除自由基的能力与总酚含量、还原力呈现正相关.
以野壩子蜜、油菜蜜、苕子蜜、野藿香蜜、茴香蜜等5種單花種蜜為研究對象,測定其總酚含量、還原力以及對1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH自由基)、超氧陰離子自由基的體外清除能力.結果顯示,5種蜂蜜的總酚含量和還原力有差異.總酚含量範圍從143.962±14.600μg/g到376.376±13.180 μg/g;0.1g/mL蜂蜜樣品濃度的還原力範圍從0.209±0.002到0.365±0.031.5種蜂蜜均對自由基具有清除作用,清除率隨蜂蜜樣品濃度增大而提高.蜂蜜清除自由基的能力與總酚含量、還原力呈現正相關.
이야패자밀、유채밀、초자밀、야곽향밀、회향밀등5충단화충밀위연구대상,측정기총분함량、환원력이급대1,1-이분기-2-고정기(DPPH자유기)、초양음리자자유기적체외청제능력.결과현시,5충봉밀적총분함량화환원력유차이.총분함량범위종143.962±14.600μg/g도376.376±13.180 μg/g;0.1g/mL봉밀양품농도적환원력범위종0.209±0.002도0.365±0.031.5충봉밀균대자유기구유청제작용,청제솔수봉밀양품농도증대이제고.봉밀청제자유기적능력여총분함량、환원력정현정상관.
