粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2012年
4期
32-35
,共4页
高经梁%刘玉兰%高伟梁%张惠娟
高經樑%劉玉蘭%高偉樑%張惠娟
고경량%류옥란%고위량%장혜연
米糠%营养成分%生理活性物质%高效利用
米糠%營養成分%生理活性物質%高效利用
미강%영양성분%생리활성물질%고효이용
rice bran%nutrition composition%physiologically active substances%efficiency use
我国是稻米生产、加工、消费大国,而米糠是稻米加工的副产物,平均加工出康率为7%。米糠中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和多种生物活性功能因子。对米糠进行深度加工,全面、高效地利用这一资源具有现实和长远的重要意义。
我國是稻米生產、加工、消費大國,而米糠是稻米加工的副產物,平均加工齣康率為7%。米糠中含有蛋白質、脂肪、纖維素、維生素和多種生物活性功能因子。對米糠進行深度加工,全麵、高效地利用這一資源具有現實和長遠的重要意義。
아국시도미생산、가공、소비대국,이미강시도미가공적부산물,평균가공출강솔위7%。미강중함유단백질、지방、섬유소、유생소화다충생물활성공능인자。대미강진행심도가공,전면、고효지이용저일자원구유현실화장원적중요의의。
China is rice production, processing and consuming countries, while rice bran is a byproduct of rice processing, the average processing rice bran rate of 7%. Rice bran contains protein, fat, cellulose, vitamins and a variety of biological activity factor. Depth processing, comprehensive, efficient use of this resource has a realistic
