食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2014年
2期
117-121
,共5页
关阳%王国良%张国峰%贾力耕%梁颖超%吴延东
關暘%王國良%張國峰%賈力耕%樑穎超%吳延東
관양%왕국량%장국봉%가력경%량영초%오연동
γ-聚谷氨酸%性质%应用%合成机制%合成酶
γ-聚穀氨痠%性質%應用%閤成機製%閤成酶
γ-취곡안산%성질%응용%합성궤제%합성매
γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是一种阴离子聚酰胺生物材料,由多个谷氨酸分子经γ-氨基键合而成.γ-PGA产生菌种类繁多,但本质上都是通过非核糖体依赖型的方式合成.综述了γ-PGA的性质、应用、产生菌类群、合成机制及合成酶的特点.
γ-聚穀氨痠(γ-PGA)是一種陰離子聚酰胺生物材料,由多箇穀氨痠分子經γ-氨基鍵閤而成.γ-PGA產生菌種類繁多,但本質上都是通過非覈糖體依賴型的方式閤成.綜述瞭γ-PGA的性質、應用、產生菌類群、閤成機製及閤成酶的特點.
γ-취곡안산(γ-PGA)시일충음리자취선알생물재료,유다개곡안산분자경γ-안기건합이성.γ-PGA산생균충류번다,단본질상도시통과비핵당체의뢰형적방식합성.종술료γ-PGA적성질、응용、산생균류군、합성궤제급합성매적특점.
