重庆医学
重慶醫學
중경의학
CHONGQING MEDICAL JOURNAL
2013年
3期
323-325
,共3页
杨镜琳%刘达美%王宏%王永红%张勇%龚涛%韩令力%赵勇
楊鏡琳%劉達美%王宏%王永紅%張勇%龔濤%韓令力%趙勇
양경림%류체미%왕굉%왕영홍%장용%공도%한령력%조용
膳食调查%营养调查%重庆
膳食調查%營養調查%重慶
선식조사%영양조사%중경
目的 了解重庆地区生命早期经历大饥荒(1959～1961年)的人群现时膳食结构状况及其影响因素.方法 采用多阶段分层抽样的方法,抽取1956～1964年重庆地区出生的具有理解能力的居民作为研究对象,其中1956～1958年出生人群为饥荒前出生人群(G1组),1959～1961年出生人群为饥荒年出生人群(G2组),1962～1964年出生人群为饥荒后出生人群(G3组).G3组对该人群进行膳食结构调查,采用食物频数法量表问卷进行调查.采用Epidata软件进行双录入问卷,通过SAS8.1软件进行t检验、χ2检验以及Logistic逐步回归分析.结果 G2组人群每天食用鱼肉频率低于其他两组;每天食用豆类及其制品、禽肉、坚果、奶类及其制品的食用频率低于G1组人群而高于G3组人群;每天食用内脏、新鲜水果的频率高于G1组低于G3组.G3组每天食用蛋类高于G1和G2组人群,但各组间比较差异无统计学意义(P＞0.05).对G2组人群膳食结构分析发现,学历、平均月收入、吸烟情况、锻炼情况、食欲情况以及工作满意度是影响饥荒年出生人群食用豆类、禽肉、鱼肉、蛋类、奶类、坚果及新鲜水果食用频率的主要因素(P＜0.05).结论 重庆地区饥荒年出生人群饮食情况同其他两组相比没有明显差异,其饮食习惯主要受经济、文化、生活习惯、食欲以及对工作的满意度的影响较大.
目的 瞭解重慶地區生命早期經歷大饑荒(1959～1961年)的人群現時膳食結構狀況及其影響因素.方法 採用多階段分層抽樣的方法,抽取1956～1964年重慶地區齣生的具有理解能力的居民作為研究對象,其中1956～1958年齣生人群為饑荒前齣生人群(G1組),1959～1961年齣生人群為饑荒年齣生人群(G2組),1962～1964年齣生人群為饑荒後齣生人群(G3組).G3組對該人群進行膳食結構調查,採用食物頻數法量錶問捲進行調查.採用Epidata軟件進行雙錄入問捲,通過SAS8.1軟件進行t檢驗、χ2檢驗以及Logistic逐步迴歸分析.結果 G2組人群每天食用魚肉頻率低于其他兩組;每天食用豆類及其製品、禽肉、堅果、奶類及其製品的食用頻率低于G1組人群而高于G3組人群;每天食用內髒、新鮮水果的頻率高于G1組低于G3組.G3組每天食用蛋類高于G1和G2組人群,但各組間比較差異無統計學意義(P＞0.05).對G2組人群膳食結構分析髮現,學歷、平均月收入、吸煙情況、鍛煉情況、食欲情況以及工作滿意度是影響饑荒年齣生人群食用豆類、禽肉、魚肉、蛋類、奶類、堅果及新鮮水果食用頻率的主要因素(P＜0.05).結論 重慶地區饑荒年齣生人群飲食情況同其他兩組相比沒有明顯差異,其飲食習慣主要受經濟、文化、生活習慣、食欲以及對工作的滿意度的影響較大.
목적 료해중경지구생명조기경력대기황(1959～1961년)적인군현시선식결구상황급기영향인소.방법 채용다계단분층추양적방법,추취1956～1964년중경지구출생적구유리해능력적거민작위연구대상,기중1956～1958년출생인군위기황전출생인군(G1조),1959～1961년출생인군위기황년출생인군(G2조),1962～1964년출생인군위기황후출생인군(G3조).G3조대해인군진행선식결구조사,채용식물빈수법량표문권진행조사.채용Epidata연건진행쌍록입문권,통과SAS8.1연건진행t검험、χ2검험이급Logistic축보회귀분석.결과 G2조인군매천식용어육빈솔저우기타량조;매천식용두류급기제품、금육、견과、내류급기제품적식용빈솔저우G1조인군이고우G3조인군;매천식용내장、신선수과적빈솔고우G1조저우G3조.G3조매천식용단류고우G1화G2조인군,단각조간비교차이무통계학의의(P＞0.05).대G2조인군선식결구분석발현,학력、평균월수입、흡연정황、단련정황、식욕정황이급공작만의도시영향기황년출생인군식용두류、금육、어육、단류、내류、견과급신선수과식용빈솔적주요인소(P＜0.05).결론 중경지구기황년출생인군음식정황동기타량조상비몰유명현차이,기음식습관주요수경제、문화、생활습관、식욕이급대공작적만의도적영향교대.
