啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
8期
35-36,38
,共3页
PU值%啤酒风味%稳定控制%卫生指标%蒸汽消耗
PU值%啤酒風味%穩定控製%衛生指標%蒸汽消耗
PU치%비주풍미%은정공제%위생지표%증기소모
包装车间杀菌PU值控制太高、不稳定，则会影响啤酒的口感及风味，且蒸汽消耗量高，造成能源的浪费。通过现状调查，成立课题攻关小组、设定目标值，对影响因素进行分析，制定改进措施，对车间实行奖惩，取得了较好的成效，使PU值稳定控制在9-16PU。
包裝車間殺菌PU值控製太高、不穩定，則會影響啤酒的口感及風味，且蒸汽消耗量高，造成能源的浪費。通過現狀調查，成立課題攻關小組、設定目標值，對影響因素進行分析，製定改進措施，對車間實行獎懲，取得瞭較好的成效，使PU值穩定控製在9-16PU。
포장차간살균PU치공제태고、불은정，칙회영향비주적구감급풍미，차증기소모량고，조성능원적낭비。통과현상조사，성립과제공관소조、설정목표치，대영향인소진행분석，제정개진조시，대차간실행장징，취득료교호적성효，사PU치은정공제재9-16PU。
