酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2012年
8期
136-136
,共1页
酒精发酵%营养分析%酵母菌%生命活动%浓醪发酵%糖转化%发酵性%微生物
酒精髮酵%營養分析%酵母菌%生命活動%濃醪髮酵%糖轉化%髮酵性%微生物
주정발효%영양분석%효모균%생명활동%농료발효%당전화%발효성%미생물
众所周知,酒精发酵的过程就是酵母菌将可发酵性糖转化为酒精的过程,而酵母是一种微生物,它的生长、繁殖、代谢酒精等一切生命活动,都需要营养的支撑,必须好好对待,否则它就不好好工作,尤其对于浓醪发酵而言。
衆所週知,酒精髮酵的過程就是酵母菌將可髮酵性糖轉化為酒精的過程,而酵母是一種微生物,它的生長、繁殖、代謝酒精等一切生命活動,都需要營養的支撐,必鬚好好對待,否則它就不好好工作,尤其對于濃醪髮酵而言。
음소주지,주정발효적과정취시효모균장가발효성당전화위주정적과정,이효모시일충미생물,타적생장、번식、대사주정등일절생명활동,도수요영양적지탱,필수호호대대,부칙타취불호호공작,우기대우농료발효이언。
