宁夏大学学报（自然科学版）
寧夏大學學報（自然科學版）
저하대학학보（자연과학판）
2012年
4期
377-380,384
,共5页
谷月%赵武奇%李晓丹%马小红%张哲%田蜜
穀月%趙武奇%李曉丹%馬小紅%張哲%田蜜
곡월%조무기%리효단%마소홍%장철%전밀
近红外光谱%液态奶制品%乳糖%脂肪%蛋白质%正交
近紅外光譜%液態奶製品%乳糖%脂肪%蛋白質%正交
근홍외광보%액태내제품%유당%지방%단백질%정교
用InfraXact多功能近红外分析仪和正交实验设计,研究了不同预处理和校正方法对建模效果的影响,建立了液态奶制品中脂肪、乳糖和蛋白质质量含量的定标模型.利用目标函数法对模型进行评定,并对选出的最优模型的适用性进行验证.结果表明,最优模型对糖、脂肪和蛋白质的相对标准偏差分别为4.12％,7.04％,9.61％,相对误差分别为2.82,6.28,2.72.正交实验方法能综合考虑不同预处理方法和校正方法对模型建立的影响.近红外光谱分析法能够实现对牛奶中脂肪、乳糖和蛋白质质量含量进行快速、无损的定量检测.
用InfraXact多功能近紅外分析儀和正交實驗設計,研究瞭不同預處理和校正方法對建模效果的影響,建立瞭液態奶製品中脂肪、乳糖和蛋白質質量含量的定標模型.利用目標函數法對模型進行評定,併對選齣的最優模型的適用性進行驗證.結果錶明,最優模型對糖、脂肪和蛋白質的相對標準偏差分彆為4.12％,7.04％,9.61％,相對誤差分彆為2.82,6.28,2.72.正交實驗方法能綜閤攷慮不同預處理方法和校正方法對模型建立的影響.近紅外光譜分析法能夠實現對牛奶中脂肪、乳糖和蛋白質質量含量進行快速、無損的定量檢測.
용InfraXact다공능근홍외분석의화정교실험설계,연구료불동예처리화교정방법대건모효과적영향,건립료액태내제품중지방、유당화단백질질량함량적정표모형.이용목표함수법대모형진행평정,병대선출적최우모형적괄용성진행험증.결과표명,최우모형대당、지방화단백질적상대표준편차분별위4.12％,7.04％,9.61％,상대오차분별위2.82,6.28,2.72.정교실험방법능종합고필불동예처리방법화교정방법대모형건립적영향.근홍외광보분석법능구실현대우내중지방、유당화단백질질량함량진행쾌속、무손적정량검측.
