南京林业大学学报（自然科学版）
南京林業大學學報（自然科學版）
남경임업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NANJING FORESTRY UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2013年
1期
105-110
,共6页
王凤洁%沈国良%李良%马少君%程贵刚%邹明旭
王鳳潔%瀋國良%李良%馬少君%程貴剛%鄒明旭
왕봉길%침국량%리량%마소군%정귀강%추명욱
巴旦杏壳%天然黄色素%提取条件%稳定性
巴旦杏殼%天然黃色素%提取條件%穩定性
파단행각%천연황색소%제취조건%은정성
巴旦杏壳是巴旦杏加工过程中的废弃物,利用水/乙醇为浸提剂,在75℃,浸提时间为2h,料液比为1g∶15 mL条件下,可提取巴旦杏壳黄色素及木质素.对提取出的黄色素稳定性进行了研究,结果表明,杏壳黄色素在避光条件下的稳定性较好,日光照射会影响黄色素稳定性；杏壳黄色素在一定温度下稳定性较好,但当温度达到85℃时,吸光度明显下降；蔗糖、pH对杏壳黄色素稳定性有影响；Na+、K、Ca2+、Mg2+等金属离子对杏壳黄色素稳定性没有明显影响,而Cu2+、Al3+对杏壳黄色素稳定性影响较大；氧化剂对杏壳黄色素稳定性影响较大；还原剂Vc对杏壳色素稳定性影响不大.
巴旦杏殼是巴旦杏加工過程中的廢棄物,利用水/乙醇為浸提劑,在75℃,浸提時間為2h,料液比為1g∶15 mL條件下,可提取巴旦杏殼黃色素及木質素.對提取齣的黃色素穩定性進行瞭研究,結果錶明,杏殼黃色素在避光條件下的穩定性較好,日光照射會影響黃色素穩定性；杏殼黃色素在一定溫度下穩定性較好,但噹溫度達到85℃時,吸光度明顯下降；蔗糖、pH對杏殼黃色素穩定性有影響；Na+、K、Ca2+、Mg2+等金屬離子對杏殼黃色素穩定性沒有明顯影響,而Cu2+、Al3+對杏殼黃色素穩定性影響較大；氧化劑對杏殼黃色素穩定性影響較大；還原劑Vc對杏殼色素穩定性影響不大.
파단행각시파단행가공과정중적폐기물,이용수/을순위침제제,재75℃,침제시간위2h,료액비위1g∶15 mL조건하,가제취파단행각황색소급목질소.대제취출적황색소은정성진행료연구,결과표명,행각황색소재피광조건하적은정성교호,일광조사회영향황색소은정성；행각황색소재일정온도하은정성교호,단당온도체도85℃시,흡광도명현하강；자당、pH대행각황색소은정성유영향；Na+、K、Ca2+、Mg2+등금속리자대행각황색소은정성몰유명현영향,이Cu2+、Al3+대행각황색소은정성영향교대；양화제대행각황색소은정성영향교대；환원제Vc대행각색소은정성영향불대.
