农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2013年
1期
22-25
,共4页
田青%刘远%李新发%惠明
田青%劉遠%李新髮%惠明
전청%류원%리신발%혜명
小麦淀粉%全糖粉%制糖%应用
小麥澱粉%全糖粉%製糖%應用
소맥정분%전당분%제당%응용
由于受到蔗糖价格的逐步攀升和玉米深加工规模总体控制政策的影响,一些淀粉糖生产企业正尝试利用小麦淀粉为原料生产淀粉糖,以满足市场需求.我国是小麦生产大国,资源丰富,开展小麦淀粉糖制品研究有利于拓展小麦精深加工渠道,丰富市场供应.就小麦淀粉全糖粉的生产技术、问题进行了综述,以期对淀粉糖生产企业提供参考.
由于受到蔗糖價格的逐步攀升和玉米深加工規模總體控製政策的影響,一些澱粉糖生產企業正嘗試利用小麥澱粉為原料生產澱粉糖,以滿足市場需求.我國是小麥生產大國,資源豐富,開展小麥澱粉糖製品研究有利于拓展小麥精深加工渠道,豐富市場供應.就小麥澱粉全糖粉的生產技術、問題進行瞭綜述,以期對澱粉糖生產企業提供參攷.
유우수도자당개격적축보반승화옥미심가공규모총체공제정책적영향,일사정분당생산기업정상시이용소맥정분위원료생산정분당,이만족시장수구.아국시소맥생산대국,자원봉부,개전소맥정분당제품연구유리우탁전소맥정심가공거도,봉부시장공응.취소맥정분전당분적생산기술、문제진행료종술,이기대정분당생산기업제공삼고.
