贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
1期
72-74
,共3页
王金华%王君%张娜%武孔云
王金華%王君%張娜%武孔雲
왕금화%왕군%장나%무공운
米槁%油脂%脂肪酸
米薧%油脂%脂肪痠
미고%유지%지방산
为了解米槁种子中油脂含量及脂肪酸成分,以无水乙醚为溶剂,采用索氏抽提法提取粗脂肪,用氢氧化钾/甲醇碱催化甲酯化法进行衍生化处理,通过气相色谱-质谱联用技术分析脂肪酸的组成,并用峰面积归一化法确定各成分的相对含量.结果表明:米槁种子的粗脂肪含量为55.72％,其中含有9种脂肪酸,主要成分为癸酸41.435％、月桂酸29.629％、棕榈酸2.010％、油酸5.231％、亚油酸1.558％.米槁种子油脂中饱和脂肪酸含量比不饱和脂肪酸含量高.
為瞭解米薧種子中油脂含量及脂肪痠成分,以無水乙醚為溶劑,採用索氏抽提法提取粗脂肪,用氫氧化鉀/甲醇堿催化甲酯化法進行衍生化處理,通過氣相色譜-質譜聯用技術分析脂肪痠的組成,併用峰麵積歸一化法確定各成分的相對含量.結果錶明:米薧種子的粗脂肪含量為55.72％,其中含有9種脂肪痠,主要成分為癸痠41.435％、月桂痠29.629％、棕櫚痠2.010％、油痠5.231％、亞油痠1.558％.米薧種子油脂中飽和脂肪痠含量比不飽和脂肪痠含量高.
위료해미고충자중유지함량급지방산성분,이무수을미위용제,채용색씨추제법제취조지방,용경양화갑/갑순감최화갑지화법진행연생화처리,통과기상색보-질보련용기술분석지방산적조성,병용봉면적귀일화법학정각성분적상대함량.결과표명:미고충자적조지방함량위55.72％,기중함유9충지방산,주요성분위계산41.435％、월계산29.629％、종려산2.010％、유산5.231％、아유산1.558％.미고충자유지중포화지방산함량비불포화지방산함량고.
