城市建设理论研究（电子版）
城市建設理論研究（電子版）
성시건설이론연구（전자판）
ChengShi Jianshe LiLun Yan Jiu
2011年
25期
,共1页
烹饪专业实践教学改革职业技能培养
烹飪專業實踐教學改革職業技能培養
팽임전업실천교학개혁직업기능배양
伴随着我国旅游业的快速发展，餐饮行业越来越朝着专业化、市场化和国际化的方向发展，餐饮业对高级技能人才的争夺日益激烈，而餐饮业“人才荒”成为了制约餐饮业发展的最大问题。因此高职院校改革烹饪专业实践教学，注重学生职业技能培养，培养适应餐饮业需求的高级人才已成为当务之急。
伴隨著我國旅遊業的快速髮展，餐飲行業越來越朝著專業化、市場化和國際化的方嚮髮展，餐飲業對高級技能人纔的爭奪日益激烈，而餐飲業“人纔荒”成為瞭製約餐飲業髮展的最大問題。因此高職院校改革烹飪專業實踐教學，註重學生職業技能培養，培養適應餐飲業需求的高級人纔已成為噹務之急。
반수착아국여유업적쾌속발전，찬음행업월래월조착전업화、시장화화국제화적방향발전，찬음업대고급기능인재적쟁탈일익격렬，이찬음업“인재황”성위료제약찬음업발전적최대문제。인차고직원교개혁팽임전업실천교학，주중학생직업기능배양，배양괄응찬음업수구적고급인재이성위당무지급。
