啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
6期
31-34
,共4页
洗瓶机%16S%rDNA%测序%菌落%二次污染
洗瓶機%16S%rDNA%測序%菌落%二次汙染
세병궤%16S%rDNA%측서%균락%이차오염
本实验从包装车间不同生产线的洗瓶机出口顶板等16个取样点采集的样品中分离得到了9种不同菌落形态及细胞特征的细菌。对其16SrDNA测序后进行了鉴定，并对不同取样点的细菌群落结构进行了分析。通过研究初步掌握了包装过程对啤酒具有潜在危害的微生物种类、特性，为防止啤酒在包装工序受到二次污染提供了重要的理论依据。
本實驗從包裝車間不同生產線的洗瓶機齣口頂闆等16箇取樣點採集的樣品中分離得到瞭9種不同菌落形態及細胞特徵的細菌。對其16SrDNA測序後進行瞭鑒定，併對不同取樣點的細菌群落結構進行瞭分析。通過研究初步掌握瞭包裝過程對啤酒具有潛在危害的微生物種類、特性，為防止啤酒在包裝工序受到二次汙染提供瞭重要的理論依據。
본실험종포장차간불동생산선적세병궤출구정판등16개취양점채집적양품중분리득도료9충불동균락형태급세포특정적세균。대기16SrDNA측서후진행료감정，병대불동취양점적세균군락결구진행료분석。통과연구초보장악료포장과정대비주구유잠재위해적미생물충류、특성，위방지비주재포장공서수도이차오염제공료중요적이론의거。
