中国粮食经济
中國糧食經濟
중국양식경제
China Grain Economy
2012年
7期
38-40
,共3页
粮食质量安全%粮食部门%质量安全管理%食品质量安全%黄曲霉毒素%粮食生产%科技水平%粮食转化
糧食質量安全%糧食部門%質量安全管理%食品質量安全%黃麯黴毒素%糧食生產%科技水平%糧食轉化
양식질량안전%양식부문%질량안전관리%식품질량안전%황곡매독소%양식생산%과기수평%양식전화
我国粮食生产连续八年丰收，在这种情况下，我们更应该对粮食质量安全有一个比较清醒的认识。根据目前的科技水平，人类80％以上的食物仍以粮食为主或由粮食转化而来，所以说粮食质量安全是食品质量安全的基础。然而，粮食质量安全管理是一个系统工程，要经过种植、培育、收获、收购、储藏、加工、运输、销售等环节。目前，我国的粮食质量管理主体也据此分布在不同的部门，这种分段管理的模式看似有很多部门在管理，实质上各部门都有管不到位、管不好的情况存在。当发生粮食质量事故时，各部门相互推诿现象则时有发生。最近报道的花生油、牛奶中检出黄曲霉毒素，就值得我们深思。
我國糧食生產連續八年豐收，在這種情況下，我們更應該對糧食質量安全有一箇比較清醒的認識。根據目前的科技水平，人類80％以上的食物仍以糧食為主或由糧食轉化而來，所以說糧食質量安全是食品質量安全的基礎。然而，糧食質量安全管理是一箇繫統工程，要經過種植、培育、收穫、收購、儲藏、加工、運輸、銷售等環節。目前，我國的糧食質量管理主體也據此分佈在不同的部門，這種分段管理的模式看似有很多部門在管理，實質上各部門都有管不到位、管不好的情況存在。噹髮生糧食質量事故時，各部門相互推諉現象則時有髮生。最近報道的花生油、牛奶中檢齣黃麯黴毒素，就值得我們深思。
아국양식생산련속팔년봉수，재저충정황하，아문경응해대양식질량안전유일개비교청성적인식。근거목전적과기수평，인류80％이상적식물잉이양식위주혹유양식전화이래，소이설양식질량안전시식품질량안전적기출。연이，양식질량안전관리시일개계통공정，요경과충식、배육、수획、수구、저장、가공、운수、소수등배절。목전，아국적양식질량관리주체야거차분포재불동적부문，저충분단관리적모식간사유흔다부문재관리，실질상각부문도유관불도위、관불호적정황존재。당발생양식질량사고시，각부문상호추위현상칙시유발생。최근보도적화생유、우내중검출황곡매독소，취치득아문심사。
