现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2012年
14期
284-285
,共2页
食品%有害微生物%快速检验方法
食品%有害微生物%快速檢驗方法
식품%유해미생물%쾌속검험방법
food%harmful microorganisms%fast detection methods
食品有害微生物检验在食品卫生检验中具有十分重要的作用。综述食品有害微生物快速检验方法,涉及分子生物学技术、抗原抗体免疫检测技术、载体仪器技术、代谢学技术、生物传感器、色谱技术等方面内容,介绍各种检测方法的原理、应用、结果判断等,可为食品有害微生物的准确检测提供参考和指导。
食品有害微生物檢驗在食品衛生檢驗中具有十分重要的作用。綜述食品有害微生物快速檢驗方法,涉及分子生物學技術、抗原抗體免疫檢測技術、載體儀器技術、代謝學技術、生物傳感器、色譜技術等方麵內容,介紹各種檢測方法的原理、應用、結果判斷等,可為食品有害微生物的準確檢測提供參攷和指導。
식품유해미생물검험재식품위생검험중구유십분중요적작용。종술식품유해미생물쾌속검험방법,섭급분자생물학기술、항원항체면역검측기술、재체의기기술、대사학기술、생물전감기、색보기술등방면내용,개소각충검측방법적원리、응용、결과판단등,가위식품유해미생물적준학검측제공삼고화지도。
Detection of harmful microorganisms in food was a important part in food hygiene examination.The paper summarized fast detection methods of harmful microorganisms in food,involving molecular biology technology, antigen antibody detection technology, carrier apparatus technique, metabolic imaging technique,biosensor,chromatographic technique and so on.Principle,application and judgment of various detection methods was introduced,it could provide references and guidance for the detection of harmful microorganisms in food.
