中小企业管理与科技
中小企業管理與科技
중소기업관리여과기
MANAGEMENT & TECHNOLOGY OF SME
2012年
18期
305-306
,共2页
浓香型白酒%贮存%总酯%总酸
濃香型白酒%貯存%總酯%總痠
농향형백주%저존%총지%총산
研究了不同酒度、不同等级的浓香型白酒在贮存过程中的总酯、总酸的变化规律以及影响因素。研究表明白酒在贮存时，以原度贮存为宜，如果是成品酒，度数越高的酒，贮存越好，这样可以最大程度的避免香味成分的损失。
研究瞭不同酒度、不同等級的濃香型白酒在貯存過程中的總酯、總痠的變化規律以及影響因素。研究錶明白酒在貯存時，以原度貯存為宜，如果是成品酒，度數越高的酒，貯存越好，這樣可以最大程度的避免香味成分的損失。
연구료불동주도、불동등급적농향형백주재저존과정중적총지、총산적변화규률이급영향인소。연구표명백주재저존시，이원도저존위의，여과시성품주，도수월고적주，저존월호，저양가이최대정도적피면향미성분적손실。
